下列哪项是水溶性维生
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素K
答案：B【解析】水溶性维生素是能在水中溶解的一组维生素,常是辅酶或辅基的组成部分。主要包括维生素B1,维生素B2和维生素C等。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。