胆汁在消化和吸收营养物质中的作用有
A.酶解蛋白质
B.乳化脂肪
C.运载脂肪分解产物
D.促进脂溶性维牛素的吸收
答案：BCD【解析】胆汁的生理功能包括:乳化脂肪,促进脂肪消化分解;促进脂肪的吸收;促进脂溶性维生素的吸收;以及中和胃酸、刺激肝细胞合成和分泌胆汁等。在胆汁中不含有任何消化酶,故A选项错误。