一般被称为食品中的“维生素A之王”的是
A.山药
B.猪肉
C.猪肝
D.豆制品
答案：C【解析】动物的肝脏富含维生素A。动物肝脏堪称食品中的“维生素A之王”。人们常吃的动物肝脏,其维生素A含量从高到低依次为:羊肝、牛肝、鸡肝、猪肝。从肝脏直接吸收得到的维生素A足以补充人体日常所需。因此,正确答案为C选项。