大航海时代，长期在海上航行的水手经常得坏血病，有些水手上岸后吃一些柑橘蔬菜， 坏血病就痊愈了。科学家研究发现，果蔬中存在着一种可治坏血病的物质，该物质是( )。

　　A.叶酸

　　B.维生素 C

　　C.谷氨酸

　　D.维生素 B

　　【答案】B

　　【解析】坏血病又称维生素 C 缺乏症，是维生素 C 缺乏或长期摄入不足所致的疾病。病 期患者应多进食富含维生素 C 的食物，包括新鲜水果和绿色蔬菜等。

　　故本题选 B。