罐头食品耐久贮，便运输，在现代生活中非常普遍。下列选项中，发明食品罐藏法的 是( )。
A.英国杜兰德
B.法国阿培尔
C.法国巴斯德
D.荷兰艾克曼
【答案】B
【解析】本题考查科技常识。罐藏法是食品保存的一种方法，即将食物加热后立即封藏 在玻璃瓶中，食品就可以保存较长时间。该法在 17 世纪初由法国商人阿培尔发现。A 项英国 商人杜兰德 1865 年在北京宣武门外修建了一条约 500 米长的“展览铁路”德小铁路，这是中 国出现最早的一条铁路。C 项路易·巴斯德，法国微生物学家、化学家，近代微生物学的奠基 人。巴斯德开辟了微生物领域，创立了一整套独特的微生物学基本研究方法，开始用“实践 —理论—实践”的方法开始研究。D 项艾克曼，是荷兰生理学家，近代营养学的先驱。
故本题选 B。
