379. 因富含人体所需的多种维生素，而被称为“维生素的宝库”的食品是海苔。（ ）
【答案】A
【解析】第一步，本题考查生活常识。
【解析】第二步，海苔：紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了 油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的“海苔”了。海苔浓缩了紫菜当中的各种 B 族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素 A 和维生素 E，以及 少量的维生素 C，被称为“维生素的宝库”。 因此，本题正确。 【拓展】维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机 物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素是维持身体健康所必需的 一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是 一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。