289.下列属于徽菜的代表性作品的是()A.清蒸石鸡B.醉糟鸡C.佛跳墙D.荔枝肉

　　289.A【解析】本题考查文化常识。A项，清蒸石鸡，安徽徽州传统名菜，此菜汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇，素以珍品著称。B项，醉糟鸡，是福建福州地区特色传统名菜之一，属于闽菜系的福州菜。C项，佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。D项，荔枝肉，是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜系。故本题正确答案为A项。