379.蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中起着重要作用。下列人体细胞中的蛋白质，有调节作用的是()A.生长激素B.载体蛋白C.血红蛋白D.蛋白酶

　　379.A【解析】本题考查生物医学。A项生长激素具有调节作用，人体的生长激素是由垂体分泌的，它有调节人体生长发育的作用。B项载体蛋白有运输作用，糖、氨基酸、核苷酸等水溶性小分子一般由载体蛋白运载。C项血红蛋白具有运输作用，血红蛋白的特性是：在氧含量高的地方，容易与氧结合;在氧含量低的地方，又容易与氧分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。D项蛋白酶有催化作用，催化蛋白质水解。故本题正确答案为A项。