下列选项中，对网友的论述，评价正确的是：

第一步，确定题型。
根据提问方式中的“评价”，确定为正误评价。
第二步，分析题干。
遇到暴雨、大风等恶劣天气，应该点外卖吗？对于这一话题有两种观点，反方：恶劣天气下不应点外卖；正方：恶劣天气下可以点外卖。双方就这一问题进行论述，需要选出对双方网友的论述评价正确的选项。
第三步，辨析选项。
A项：网友2所支持的观点是恶劣天气下不应点外卖，网友2通过部分人不支持恶劣天气点外卖得出都不支持的观点，属于不完全归纳论证，解释了恶劣天气不应点外卖的理由，但是并没有协调双方的观点。故A项评价错误。
B项：网友4支持的观点是恶劣天气下不应点外卖，网友4论述的内容是经常吃外卖对身体的影响，与其所支持的观点论题不一致，无法支持或者反对恶劣天气不应点外卖，故该项评价错误。
C项：网友7支持的观点是恶劣天气下可以点外卖，网友7论述的内容是不应该关心这一问题，而应关注提高外卖小哥安全意识、完善配送应急机制和保障外卖小哥的权益问题，属于跳出对于论点的论证，转而提出与论点相关的新观点。该项评价正确。
D项：网友8支持的观点是恶劣天气下可以点外卖，网友8论述的内容是无论何种天气，消费者对于是否点外卖、外卖小哥对于是否接单均有选择的权利，故即使是恶劣天气，网友也有选择点外卖的自由。是对其观点的支持，并非与争论双方无关。该项评价错误。
因此，选择C选项。