化学作为微观和宏观物质世界之间的重要桥梁，是人类认识和改造物质世界的主要方法和手段之一。下列说法正确的是：

第一步，本题考查物理化学知识。
第二步，B项：激烈运动后出现肌肉酸痛,主要原因是长时间不运动的人突然产生剧烈运动,乳酸堆积在肌肉内,从而引起酸痛。B项正确。
C项：不粘锅的涂层主要分为两种：特氟龙涂层和陶瓷涂层，我们现在见到的大多数的不沾锅用的都是特氟龙涂层。特氟龙，学名聚四氟乙烯，它是由四氟乙烯经聚合而成的高分子化合物 ，具有优良的化学稳定性、耐腐蚀性。C项正确。
因此，选择BC选项。