假设边际消费倾向为0.75，当某公司的工人和出资者从与政府签订的合同中赚到200亿元时，将产生对物品与服务的需求为（ ）亿元。

第一步，本题考查乘数理论知识。
第二步，Δy=Δg*1/（1-MPC）=200*1/（1-0.75）=800。C项正确。
因此，选择C选项。