有机磷可与胆碱酯酶结合，使酶的活性丧失而不能降解神经末梢释放的乙酰胆碱，造成乙酰胆碱在神经突触及神经-肌肉接头处大量堆积，出现胆碱能(M型及N型)传递作用加强。交感神经节前纤维释放的递质也是乙酰胆碱，其突触后膜上的受体为N型(烟碱)受体，故有机磷中毒的交感神经节的传递作用也增强。