281. 关于徽菜，下列选项错误的是( )
A. 代表菜品有火腿炖甲鱼、红烧臭鳜鱼等
B. 起源于南北朝，兴于唐，盛于宋
C. 烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色、重火功等
D. 徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关280. 【答案】B【解析】本题考查文学常识。本题考查凤阳花鼓。《霓裳续谱》是一部记录 了清代中叶以前的俗曲总集，是较早的正式刻印出版物。该书最早见的版本是一七九五年， 即清朝乾隆六十年“集贤堂”的初刻本。《霓裳续谱》在乾隆年间编纂。故本题正确答案为 B 项。