2021年生态用水量占全国用水总量的比重相较2010年：

第一步，本题考查两期比重计算。
第二步，定位表格材料。
第三步，根据公式比重=，带入数据得，2021年生态用水量占全国用水量的比重为，2010年生态用水量占全国用水量的比重为，0＜5.35-2%＜5%，所以，2021年生态用水量占全国用水量的比重较2010年高不到5个百分点。
因此，选择A选项。